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氨基酸系列
精氨酸
CAS No.：
74-79-3
Standard：
食品添加剂
Molecular formula ：
C5H9NO3S
Molecular weight ：
174.20
Description ：
营养增补剂，调味剂：与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得特殊的香味物质；氨基酸类药；食品添加剂，精氨酸是维持婴幼儿生长发育必不可少的氨基酸。
L-半胱氨酸
CAS No.：
52-90-4
Standard：
食品添加剂
Molecular formula ：
C3H7NO2S
Molecular weight ：
121.1580
Description ：
L-半胱氨酸，一种生物体内常见的氨基酸。为含硫α-氨基酸之一，存在于许多蛋白质、谷胱甘肽中，白色结晶体或结晶粉末，有怪味，易溶于水。在食品方面：半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用抗氧剂和稳定剂，以及宠兽物食物的营养添加剂等，在中性和弱碱性溶液中能被空气氧化成胱氨酸。
牛磺酸
CAS No.：
107-35-7
Standard：
食品添加剂
Molecular formula ：
C2H7NO3S
Molecular weight ：
125.15
Description ：
牛磺酸是人体的必需氨基酸，对胎儿、婴儿神经系统的发育有重要作用。牛磺酸可广泛应用于饮料，宠物食品，医药、食品添加剂、荧光增白剂、有机合成等领域。
L-瓜氨酸
CAS No.：
372-75-8
Standard：
食品添加剂
Molecular formula ：
C6H13N3O3
Molecular weight ：
175.19
Description ：
提高免疫系统功能，维护关节运动的机能，平衡正常的血糖水平。含丰富的抗氧化剂吸收有害的自由基，帮助保持胆固醇的正常水平。提高建康的性生活功能：瓜氨酸可在人体内与氨作用，生成精氨酸和一氧化氮。一氧化氮会活化guanylylcyclase酵素，导致平滑肌舒张。它也可以使人的血管获得松弛，用于增强男性性功能，以及治疗性功能障碍。
N-乙酰-L-半胱氨酸
CAS No.：
616-91-1
Standard：
食品添加剂
Molecular formula ：
C5H9NO3S
Molecular weight ：
163.19
Description ：
白色结晶性粉末，有类似蒜的气味，味酸。有吸湿性，易溶于水或乙醇，不溶于乙醚、氯仿，在水溶液中呈酸性。用于抗氧剂和粘多糖类试剂，用作黏痰溶解药物。
L-半胱氨酸盐酸盐
CAS No.：
52-89-1
Standard：
食品添加剂
Molecular formula ：
C3H8ClNO2S
Molecular weight ：
175.64
Description ：
半胱氨酸盐酸盐是无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味。用于营养增补剂，面包改良剂，抗氧化剂，护色剂。
DL-蛋氨酸
CAS No.：
59-51-8
Standard：
食品添加剂
Molecular formula ：
C5H11NO2S
Molecular weight ：
149.21
Description ：
人体必需的氨基酸之一， 缺乏会引起肝脏、肾脏障碍。对于保护肝功能尤其重要。能促进毛发、指甲生长，并具有解毒和增强肌肉活动能力等作用。
L-赖氨酸盐酸盐
CAS No.：
657-27-2
Standard：
食品添加剂
Molecular formula ：
C6H15ClN2O2
Molecular weight ：
182.65
Description ：
白色或接近白色的自由流动结晶粉末。几乎无味。用于营养补充,强化食物中的赖氨酸。黑麦、大米、玉米、花生面粉等所含的赖氨酸为限制性氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含的赖氨酸为第一限制性氨基酸。它还可以用于蛋黄酱、牛奶、方便面等。它也可以作为调味品来改善风味。
L-丝氨酸
CAS No.：
56-45-1
Standard：
食品添加剂
Molecular formula ：
C3H7NO3
Molecular weight ：
105.09
Description ：
白色结晶体或结晶粉末，味微甜。丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、乳清和全麦获取。有必要的话，人体会从甘氨酸中合成丝氨酸。用作化试剂和食品添加剂。营养增补剂，在化妆品中作为皮肤营养添加剂。
甘氨酸
CAS No.：
56-40-6
Standard：
食品添加剂
Molecular formula ：
C2H5NO2
Molecular weight ：
75.07
Description ：
白色至灰白色结晶粉末,营养增补剂，主要用于调味等方面。
茶氨酸
CAS No.：
3081-61-6
Standard：
食品添加剂
Molecular formula ：
C7H14N2O3
Molecular weight ：
174.1977
Description ：
白色结晶粉末。溶于水，不溶于乙迷。无臭，具略带甜味的特有滋味。天然品较多存在于上等绿茶中（可达2.2％）。茶氨酸系列产品可以提高学习和记忆能力。
羧甲司坦
CAS No.：
2387-59-9
Standard：
食品添加剂
Molecular formula ：
C5H9NO4S
Molecular weight ：
179.19426
Description ：
主要用于慢性支气管炎、支气管哮喘等疾病引起的痰液粘稠、咳痰困难和痰阻塞气管等病的治疗。
Beta-丙氨酸
CAS No.：
107-95-9
Standard：
食品添加剂
Molecular formula ：
C3H7NO2
Molecular weight ：
89.09
Description ：
本品为白色结晶或结晶性粉末；有香气，味甜;主要用于合成泛酸和泛酸钙或者食品的营养添加剂。
L-天门冬氨酸
CAS No.：
56-84-8
Standard：
食品添加剂
Molecular formula ：
C4H7NO4
Molecular weight ：
133.1
Description ：
天冬氨酸可作为营养增补剂，添加到各种清凉饮料中。医药上可用作解毒剂、肝功能促进剂和疲劳消除剂。还可作为生化试剂、培养剂和有机合成中间体以及新型甜味剂阿斯巴甜（可适合糖尿病人的氨基酸型甜味剂）的原料
L-苏氨酸
CAS No.：
72-19-5
Standard：
食品添加剂
Molecular formula ：
C4H9NO3
Molecular weight ：
119.12
Description ：
苏氨酸是一种重要的营养强化剂，可以强化谷物、糕点、乳制品，和色氨酸一样有缓解人体疲劳，促进生长发育的效果。
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